-
Pasión del Barista en España
La jornada de la Ruta del Café y Cacao realizada en Barcelona dejó un balance positivo para los productores colombianos participantes, quienes lograron fortalecer contactos comerciales y promover la calidad del café colombiano ante empresarios y consumidores del mercado europeo. Como participantes en la rueda de negocios, nuestro café del Guavio fue protagonista gracias…
-
Investigadores proponen un método innovador para medir la intensidad del café y el color del tueste
Un importante avance en la búsqueda de la comunidad científica por “degustar” el café sin la intervención humana se produjo esta semana gracias a un grupo de la Universidad de Oregón. Publicado el 28 de abril en Nature Communications, el estudio describe una técnica llamada voltametría cíclica —en la que se sumergen electrodos directamente…
-
Expo Eje Café 2026
Academia Pasión del Barista Café visitará uno de los eventos referencia en el Eje Cafetero del mundo del café, evento que se realizará del 30 de abril al 2 de mayo de 2026. Nuestra presencia tiene como objetivo hacer un reconocimiento de los avances de la región en el desarrollo y transformación, enlazando con…
-
Qué hay detrás de una taza de café?
La labor de cada oficio y profesional en cada parte del proceso es cuidada con esmero en Academia Pasión del Barista Café, resaltando el trabajo de nuestros caficultores que son la base del gran café que tiene Colombia! Cada paso para llegar a una deliciosa taza de café es de tal importancia, que nos…
-
Tendencias del café 2026: barismo, tostión y arte latte
La evolución del café de especialidad en 2026. Parte 1. El café de especialidad continúa consolidándose como una de las industrias más dinámicas a nivel global. En 2026, ya no se trata solo de consumir café, sino de vivir una experiencia completa que integra conocimiento, técnica y cultura. Cada vez más personas buscan formarse…
-
El dilema del tostador moderno: diferenciación sensorial vs. consistencia comercial
En PASIÓN DEL BARISTA ROASTER el proceso parte de un estudio profundo de la materia prima, su orígen y qué potencialidades lograremos paso a paso para convertir el café en un producto de alta calidad, por eso nos reconocemos como unos de los mejores tostadores de Colombia. El rol del tostador ha superado su…
-
-
-
Vietnam respalda resolución de la ONU sobre Día Internacional del Café
Vietnam respalda resolucion de la ONU sobre Dia Internacional del Cafe
-
