La Universidad Federal de Espírito Santo (UFES), bajo la dirección del profesor Fábio Luiz Partelli, registró en 2026 tres nuevas cultivares de café Conilon (Coffea canephora), cada una diseñada para resolver desafíos específicos de la caficultura brasileña.
Con estos lanzamientos, la UFES alcanza un total de diez cultivares registradas y se consolida como la única universidad brasileña que coordina el registro de variedades de café.
1. Caxixe
La primera cultivar de Conilon resistente al frío
- Fue desarrollada para condiciones de bajas temperaturas y cultivo en zonas de mayor altitud.
- Está conformada por cinco genotipos.
- Se evaluó en la región de Caxixe, en Venda Nova do Imigrante, a aproximadamente 1.100 metros sobre el nivel del mar.
- Permite ampliar el cultivo de Conilon hacia áreas donde tradicionalmente predominaba el café arábica debido a las temperaturas más bajas.
- Fue desarrollada en colaboración con el Grupo Khas y con apoyo de la Fundación de Apoyo a la Investigación e Innovación del Estado de Espírito Santo (FAPES).
2. Aimorés
La primera cultivar de Conilon desarrollada específicamente para el este de Minas Gerais
- Está integrada por seis genotipos.
- Fue adaptada a las condiciones climáticas y productivas del este del estado de Minas Gerais.
- Los ensayos se realizaron en el municipio de Aimorés.
- Su objetivo es ofrecer una alternativa de alto rendimiento para productores de esa región, favoreciendo la expansión del cultivo de Conilon fuera de las zonas tradicionales de Espírito Santo.
3. Leve L80
La primera cultivar registrada de Conilon con bajo contenido de cafeína
Sus principales características son:
- Contiene aproximadamente 1,33 g de cafeína por cada 100 g de café, alrededor de 30 % menos que el promedio de otras cultivares de Conilon.
- Fue desarrollada en conjunto con la Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
- Está orientada a la producción de cafés diferenciados y a la creación de nuevos nichos de mercado.
- Se recomienda cultivarla junto con otros genotipos para asegurar una adecuada polinización y productividad.
Resumen comparativo
| Cultivar | Principal innovación | Beneficio para el productor |
|---|---|---|
| Caxixe | Resistencia al frío y adaptación a mayor altitud | Expande el cultivo de Conilon a zonas montañosas |
| Aimorés | Adaptación al este de Minas Gerais | Mayor productividad y estabilidad en esa región |
| Leve L80 | 30 % menos cafeína | Desarrollo de cafés especiales y nuevos mercados |
Estas tres cultivares representan avances relevantes para la caficultura de Coffea canephora, ya que combinan adaptación al cambio climático, expansión geográfica del cultivo y diversificación de la calidad química del grano, aspectos que podrían influir tanto en la producción como en el desarrollo de nuevos productos para la industria del café.
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